Zucchini-Nudel-Auflauf

Zutaten:

400 g Penne,
750 g Zucchini,
2 Tomaten,
2 Knoblauchzehen,,
300 f. Ricotta (ital. Frischkäse),
300 g Schlagsahne,
300 ml Milch,
4 Eier,
Salz,
Pfeffer,
150 g geriebener Bergkäse

Zubereitung:

• Nudeln nach Packungsangabe zubereiten, abschrecken und gut abtropfen lassen. Zucchini und Tomaten waschen, putzen, in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Elektroofen auf 200°C vorheizen.

•Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken. Mit Ricotta, Sahne, Milch und Eiern verrühren. Kräftig salzen und pfeffern.

• Auflaufform einfetten. Nudeln, Tomaten- und Zucchinischeiben mischen, in die Form füllen Die Eiersahne angießen und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 200°C etwa 45 Mm. backen, nach Belieben mit Basilikumblättchen bestreuen.