Thai Hackbällchen

(Für 3 Portionen)

Zutaten:

200 g Langkorn-Reis,
1 kleine Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
300 g Hackfleisch,
1 Eigelb,
Salz,
1 TL Currypulver,
2 EL Pflanzenöl,
1 gelbe Paprikaschote,
1 Glas Sauce Thai süß-pikant

Zubereitung:

• Langkorn-Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

• Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und mit Hackfleisch, Eigelb, Salz und Currypulver vermischen. Masse zu sehr kleinen Bällchen formen und in erhitztem Öl rundherum anbraten.

• Paprikaschote halbieren, putzen, waschen, in schmale Streifen schneiden, zu den Bällchen geben und kurz mitdünsten. Sauce Thai süß-pikant zugeben, verrühren und ca. 2-3 Min. kochen lassen. Sauce zu dem Reis und nach Wunsch mit frischer Petersilie garniert servieren.