Gebackene Kräuter-Zucchini

Zutaten:

4 kleine Zucchini,
3 Knoblauchzehen,
1/2 Bund Thymian,
8 EL Olivenöl,
Salz
Pfeffer

Für den Dip
2 Zitronen (1 davon unbeh.),
g 150 g Salatgurke
200 g Schafsmilchjoghurt
(ersatzw. Vollmilchjoghurt)
100 g Schmand,
Salz,
Pfeffer,
Zucker

Außerdem

4 Dorschfilets

Zubereitung:

• Die Zucchini abbrausen und längs im Abstand von 1/2 cm bis kurz vor den Stilsansatz fächerartig einschneiden,

• Elektro-Ofen auf 200° vorheizen. Den Knoblauch abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken. Thymian abbrausen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Blättchen mit 4 EL Öl zum Knoblauch geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

• 1 Zitrone auspressen, die zweite in Spalten schneiden. Die Gurke grob raspeln, ausdrücken. Joghurt und Schmand glatt rühren, Gurkenraspel untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker pikant abschmecken.

• Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit dem Kräuteröl beträufeln. Salzen und pfeffern. Im Ofen bei 200° etwa 35 Min. backen. f Inzwischen Fisch abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Übriges Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin auf jeder Seite etwa 2 Min. braten. Fisch, Zucchinifächer und Zitronenspalten auf Tellern anrichten, Dip dazu reichen.

Als Beilage passt Fladenbrot.